在現(xiàn)代醫(yī)學和食品加工業(yè)中，冰凍殺菌技術被廣泛采用。作為這一技術所需的材料，干冰的應用越來越廣泛。在重慶，干冰也在各個領域被使用。然而，干冰的特性和熔點是不可忽視的問題。

干冰是固態(tài)二氧化碳，在室溫和常壓下會快速蒸發(fā)，而不像普通冰那樣融化。這使得干冰在許多實際應用中非常方便。然而，干冰也存在一個主要問題，就是它的熔點較低。干冰的熔點是-78.5℃，遠低于常見冰的熔點0℃。這對于干冰的儲存和運輸過程都會帶來困難，并對干冰的使用產(chǎn)生影響。

在干冰凍殺菌過程中，由于干冰的低熔點，需要在干冰表面覆蓋一層絕緣材料以避免冷能的損失。因此，在干冰包裝和運輸時必須特別小心，以確保其熔點不會提前出現(xiàn)。

除了食品加工和醫(yī)藥領域，干冰還用于冷卻和保溫等領域。例如，在重慶的火鍋店中，干冰常用于冷卻食材，但干冰的低熔點也給餐廳帶來了新的挑戰(zhàn)，要求員工在使用時必須非常小心。