食品級(jí)干冰（固體二氧化碳）可廣泛運(yùn)用于食品加上、機(jī)械加工制造、消防安全、醫(yī)療服務(wù)等行業(yè)。殊不知，在我國市面上的食品級(jí)干冰行業(yè)一直存有不標(biāo)準(zhǔn)狀況，急需解決提升發(fā)展品質(zhì)。

食品級(jí)干冰與食品安全性立即有關(guān)，在我國食品級(jí)干冰產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管逐步完善。現(xiàn)階段，在我國食品級(jí)干冰的發(fā)展趨勢(shì)仍存有很多錯(cuò)亂，包含工業(yè)生產(chǎn)級(jí)干冰與食品級(jí)干冰的差別不足完全，品質(zhì)參差不齊，急需解決規(guī)范化。

本規(guī)范的加入將在標(biāo)準(zhǔn)食品級(jí)干冰行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)中起到主要功效。大家想要根據(jù)規(guī)范化，提升服用級(jí)干冰的品質(zhì)水準(zhǔn)，推動(dòng)行業(yè)的身體健康合理發(fā)展趨勢(shì)，維護(hù)食品安全性。
2018年至2019年，中國二氧化碳銷售市場氛圍好于預(yù)估，大部分企業(yè)的二氧化碳市場價(jià)格同期相比增漲。中國二氧化碳銷售市場漲價(jià)的首要緣故有兩個(gè)。一方面，因?yàn)橛蜌馓锝灰椎奶岣?，另一方面，因?yàn)榉菢?biāo)企業(yè)的停工，供貨降低。

現(xiàn)階段，二氧化碳企業(yè)的關(guān)鍵氣動(dòng)閥門是肥料企業(yè)、發(fā)醇企業(yè)和石油化工企業(yè)的二氧化碳排出有機(jī)廢氣。截止到2019年10月，業(yè)185家，在其中食品級(jí)生產(chǎn)制造企業(yè)64家，生產(chǎn)量高于10萬噸級(jí)的企業(yè)72家。截止到2019年10月，在我國二氧化碳設(shè)備生產(chǎn)能力約1620.6萬噸級(jí)(含新建192萬噸級(jí)，待建成投產(chǎn)20萬噸級(jí))，預(yù)估2019年銷售量約729.3萬噸級(jí)，全國各地二氧化碳設(shè)備均值產(chǎn)銷率為51.79%。

中國的二氧化碳生產(chǎn)能力再次快速擴(kuò)張。部分食品級(jí)二氧化碳制造商配置的分析儀相對(duì)落后，氮氧化物、醇、醛、苯、硫等子項(xiàng)目指標(biāo)質(zhì)量管理不足，無法保證產(chǎn)品質(zhì)量。另一方面，中國干冰行業(yè)錯(cuò)亂，干冰生產(chǎn)商生產(chǎn)制造工業(yè)生產(chǎn)干冰和食品干冰，民用型冷藏食品干冰品質(zhì)令人堪憂；中國有很多大中小型飲品和啤灑生產(chǎn)商，因?yàn)槠渖a(chǎn)技術(shù)和檢測方式不可以真真正正規(guī)范化，原材料二氧化碳供貨品質(zhì)無法確保，一部分企業(yè)控制成本，追求完美盈利，以工業(yè)生產(chǎn)取代食品為生產(chǎn)制造原材料。

現(xiàn)階段，在我國二氧化碳商品適用于食品行業(yè)的電焊焊接維護(hù)、炭酸和啤酒飲料行業(yè)，在其中機(jī)械制造業(yè)占45%以上，食品添加物占18%，油氣田二次采油廠、煤田救火占15%，煙草公司泡浸、消防安全、化工原料、污水處理、食品冷藏占22%。

近些年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，伴隨著我國安全環(huán)保規(guī)定的日益嚴(yán)苛和二氧化碳行業(yè)競爭的日益猛烈，很多安全環(huán)保不過關(guān)、經(jīng)營規(guī)模小的企業(yè)迫不得已關(guān)掉，二氧化碳生產(chǎn)制造企業(yè)數(shù)量驟降，從2014年約280家降到2019年185家，但單一生產(chǎn)量大幅度提高，企業(yè)合拼重新組合狀況，行業(yè)市場集中度逐漸提升。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國食品二氧化碳適用于汽水、干冰、啤灑食品、冷藏等，別的使用包含二氧化碳干食品、生產(chǎn)制造冰激凌、水果汁儲(chǔ)存、煙斗絲彭化、超臨界萃取獲取、醫(yī)藥中間體等，食品二氧化碳要求、消費(fèi)觀念和價(jià)錢具備顯著的地區(qū)性，省份差別比較大。張潤江表明，企業(yè)必須加強(qiáng)安全管理標(biāo)準(zhǔn)化管理方法，產(chǎn)生經(jīng)營規(guī)模規(guī)范化運(yùn)營，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部控制，標(biāo)準(zhǔn)自己個(gè)人行為，嚴(yán)控商品出貨品質(zhì)，貫徹落實(shí)企業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任，與此同時(shí)加強(qiáng)食品二氧化碳品質(zhì)，避免工業(yè)生產(chǎn)二氧化碳做為食品商品的狀況。除此之外，食品監(jiān)管單位還要加強(qiáng)對(duì)食品液態(tài)二氧化碳、食品干冰和氣瓶商品的監(jiān)管。

本規(guī)范對(duì)服用級(jí)干冰生產(chǎn)制造的原料、生產(chǎn)制造工作人員、自然環(huán)境、機(jī)器設(shè)備等明確提出了清晰的規(guī)定，如生產(chǎn)線應(yīng)該有較好的封閉式排水設(shè)備；機(jī)器設(shè)備構(gòu)造原材料應(yīng)便于清理、抗腐蝕、無毒性，能承擔(dān)與干冰觸碰的溫度（-78.5℃）。

由于現(xiàn)在的狀況，企業(yè)必須加強(qiáng)技術(shù)革新，開發(fā)技術(shù)性，提升運(yùn)作設(shè)備的智能化水平和運(yùn)作合理性，減少耗能，如全水蒸氣蒸餾生產(chǎn)工藝流程和無氨致冷加工工藝。食品二氧化碳生產(chǎn)制造企業(yè)依據(jù)自己標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)制造干冰，積極主動(dòng)發(fā)展干冰銷售市場，使干冰行業(yè)獲得更普遍的運(yùn)用，協(xié)助行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展！