CO2在千帕冷凝成無(wú)色液體，在低壓下快速冷凝。干冰是1925年在美國(guó)成立的干冰有限公司。成品名稱(chēng)為干冰，但其官方名稱(chēng)為固態(tài)二氧化碳。”

如果你想在家里做干冰，你只需要準(zhǔn)備一個(gè)二氧樹(shù)脂和布袋。

在家里做干冰一定要注意安全。

因?yàn)闇缁鹌髯陨砗幸后w二氧化碳，因此操作要格外小心。

干冰溫度為-78℃，溫度很低，不要直接碰干冰，會(huì)凍住皮膚，手術(shù)時(shí)可以戴厚棉手套。

干冰的優(yōu)勢(shì)

1.干冰體型小，重量輕。干冰的重量是同體積水冰的15-18倍，是同體積水冰的20-22倍。體型小，重量輕，有利于運(yùn)送。

2.更干凈，干冰不會(huì)換水，有利于維持食物清理干躁。干冰提升成氣體，不留液態(tài)，比水冰庫(kù)干凈，防止食物受潮。

3.制冷效果更好，干冰會(huì)吸收大量熱量，使周邊環(huán)境快速減溫，從而減少儲(chǔ)放物體的溫度，發(fā)揮制冷效果。

4.減少氧化速率。因?yàn)楦杀亩趸济芏雀哌^(guò)氣體，干冰仍能粘到食物表層，隔離食物和氧氣，減少食物的氧化率，減輕新速度。

5.抑制病菌生長(zhǎng)，食物腐敗是一種緩慢的氧化。干冰提高的二氧化碳可以保護(hù)干冰O2、抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，保證水果.蔬菜.海鮮的新鮮度。